Земледельцы в этот день сеяли гречиху. Работы проводили, следуя приметам и глядя на погоду. Про эту культуру сложено немало поговорок, одна из которых «Не ровна гречиха, не ровна и земля: в иную и воз бросишь, да после и зерна не соберешь». На «Акулину» варили кашу из гречи и отдавали её нищим, которые в благодарность желали хорошего урожая. Так праздник получил название «Мирские каши». Гречневая каша была одним из любимых блюд. Про неё говорили: «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной». Молоко в кашу в этот день не добавляли, считая его вредным для здоровья («акульим»). Приставку Задери хвосты день получил за то, что на этот период приходилось нашествие мух и комаров, которые мешали скотине пастись. Чтобы спастись от назойливых насекомых коровы и другой скот бегали по лугам и обмахивались хвостами.
Акулина, Александр, Андрей, Андроник, Анна, Антонина, Даниил, Иван, Пелагея, Савва, Трифилий, Яков.